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来源:广州御厨烹饪学校 时间:2018/8/16 14:57:39
风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
剁椒鱼头独特的口味赢得大家的喜爱,传统的剁椒鱼头由广州烹饪厨师培训学校的老师为大家介绍一下:
原材料:主料:鲢鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,清汤1000克,调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,辣酱35克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克。6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成
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